長頸鹿便當No.56 醬燒獅子頭佐白菜 台式菜脯蛋

長頸鹿便當No.55 蛋包雞肉咖喱飯

長頸鹿便當No.54 薑燒五花肉 台式滷白菜 清燙花椰菜苗

長頸鹿便當No.53 熱狗起司卷 四季豆彩蔬卷 日式炒生菜

其實, 這個應該算是越南春卷的變化版. 只是個人覺得有點失敗

用越南春捲皮去卷內陷, 然後放烤箱低溫烤成微微金黃色的外皮.
試做的時候還好,

但是, 貪心..... 想讓長頸鹿大口吃肉, 大口咬. 所以買了加大熱狗,
早上在做熱狗起司卷的時候, 其實就發現有點不太妙, 但是自認前一天做得很OK
又為了讓兩種卷看起來不要有太大的視覺差異, 所以比試做的時候多卷了些蔬菜/四季豆進去.
結果, 春卷皮出現大大不同的結果. 甚至有點爆開....

我震驚的不知如何是好, 有點想跟長頸鹿說今天沒有便當
長頸鹿卻硬是跑來看, 然後很興奮地說想吃!!!
  (好感動喲～～)

長頸鹿便當No.52 宮保雞丁 九層塔玉子燒 清燙花椰菜苗

長頸鹿便當No.51 鹽煎豬排 滷蛋 清燙胡蘿蔔四季豆 韓式辣豆芽

今天的豬排, 看似簡單, 其實是想嘗試聽說的一種新做法.
有人教我, 把豬排泡在一定比例的鹽水當中隔夜, 會讓肉質變得很軟嫩.
是說..... 剛煎好的時候真的很軟嫩.

長頸鹿說, 那是因為我煎的剛好, 中午吃便當的時候卻沒有特別的感覺.....

長頸鹿便當No.50 肉絲蛋炒飯 可樂雞翅 清燙蘆筍

長頸鹿便當No.49 韓式鮪魚泡菜豆腐麵 清燙波菜 彩蔬豆腐餅

長頸鹿便當No.48 香煎牛小排 家常(凍)豆腐 清燙青江菜

長頸鹿便當No.47 金針培根炒豆腐麵 鹽煎蝦仁 清燙花椰菜苗

長頸鹿便當No.46 南乳烤雞條 吻仔魚玉子燒 韓式荳芽菜 清燙青江菜

參考食譜：Helena's Kitchen  南乳烤鸡翅膀 Nam Yu Roast Chicken Wings
  前一周有拿雞腿先做了晚餐, 長頸鹿大愛呀!!!
  不過, 今天的便當有點不小心考太久了, 雞肉有點乾. 超可惜的.

長頸鹿便當No.45 泰式便當 -- 打拋肉 燙四季豆 泰式豆腐(附醬料)

長頸鹿便當No.44 和風便當 -- 鮮菇炊飯 鹽烤鮭魚

長頸鹿便當No.43 港式便當 -- 蠔油炒麵 燙芥藍 鮮蝦燒賣

長頸鹿便當No.42 台式BBQ豬排 玉米炒蛋 清燙芽球甘藍

長頸鹿便當No.41 牛肉飯團 味噌鮭魚玉子燒 清燙芥藍苗

好下飯的梅乾扣肉呀!!

其實, 就是想吃呀.
也不知道哪根神經沒接好, 一直想著這道菜.
直到我妹老遠拎了一捆給我, 心裡就一直捉摸著找天把五花肉買好, 空一個下午好好弄這一盤

身處異地, 五花肉的狀況不是自己可以控制的, 實在沒那麼好買.
挑著挑著, 一兩個月都過去了.
終於這天, 長頸鹿幫忙挑了塊肉回家. 有皮有肉有肥有瘦, 行了!!

梅乾扣肉做起來可以很驚人(ex. 把肉過油.....)
其實也可以就這麼簡單：
1. 五花肉汆燙洗淨, 放涼後切成1cm厚度.
2. 梅乾菜洗淨, 切碎.
3. 熱鍋, 把梅乾菜炒一下. 加點蒜泥會更香.
4. 拿個碗把肉排進去, 然後把梅乾菜倒進去, 淋上醬油、米酒
5. 蒸個1~2小時


等要吃的時候, 拿個盤子蓋在碗公上, 倒扣過來就好了.
  (沒“扣”的, 只能叫梅菜燉肉or梅菜燒肉!! )
我就是忍不住, 還斜切了蔥花放上去.
然後跟長頸鹿一起很開心快樂又快速的吃光它.  呵呵


TIP :
＊一整捆的乾梅菜可以先泡一下再輕輕搓洗
＊排肉的時候皮朝下, 倒扣過來就會在最外面囉.
＊炒梅乾菜的時候, 可以乾炒就好囉

長頸鹿便當No.40 照燒比目魚片 海鹽煎香菇 清燙白菜

長頸鹿便當No.39 蒜蓉豆鼓炒豬五花 清燙芥藍菜 雞湯蒸蛋