長頸鹿便當No.77 芋香燒肉 炒羽衣甘藍 什錦蛋包

天還沒亮, 長頸鹿就起床了.

是失眠還是肚子餓勒?  也不知是他精神不濟所以說不清楚, 還是自己也搞不清楚.

只見他掛在電腦看著資料, 打打字

等我清醒了, 就想說 : 既然都醒了, 就讓他吃個豐盛早餐吧.

燉菜切絲燙過, 奶油炒了金針菇, 拌入蟹肉預備當做蛋包的內陷

打了兩顆蛋入鍋, 放了內餡, 趁蛋皮還沒完全熟透, 還放了層起司才對折.

看起司默默地融化, 差一點要流出來卻還卡在餡料裡..... 整個就心情大悅呀!!!

豈料.......   失眠早起的長頸鹿卻在最後關頭回頭睡覺去了.

所以, 原定屬於"華麗美式早餐"的什錦蛋包, 就切了一半進便當了!!

原本的便當菜"培根煨燉菜", 就變成我的早午餐了 (因為, 長頸鹿大爺比較愛吃蛋)
豐盛早餐變成我獨享 ～～

芋頭燒肉超下飯的, 我還蠻喜歡吃飯的時候, 搭配甜甜鹹鹹的味道.
家裡剛好有先前多備好冷凍起來的芋頭.

把蝦米香菇洗淨泡水, 豬肉切塊, 就可以開火熱鍋了.

先簡單炒一下豬肉, 放入蝦米跟香菇片(要切片切塊都可), 撒點鹽提味.

* 從小, 師傅就一直一直叮嚀, 炒香菇的時候一定要撒鹽, 香菇才會香.

香味出來之後就可以放芋頭進去, 加醬油、油膏(或蠔油)、高湯(剛剛的香菇水)
等湯汁收了就好了.  

等的時候就可以去炒個青菜, 超方便～～

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色
今天是"胡蘿蔔&蝦米"、"蛋包"、"羽衣甘藍&青蔥&香草"、"蔥白&白飯".

Ingredient：
- 豬肉丁、芋頭、青蔥、香菇、蝦米
- 羽衣甘藍、胡蘿蔔
- 蛋、金針菇、蟹肉、起司、燉菜、綜合香草