長頸鹿便當No.38 乾燒蝦仁 燙花椰菜 黃金蛋炒飯

長頸鹿便當No.37 沙茶西芹炒牛薄片 燙芽球甘藍 蛋煎豆腐

長頸鹿便當No.36 沙茶牛腩 涼拌小黃瓜

長頸鹿便當No.35 茄汁培根蔬菜豆腐麵 蛋煎比目魚片

長頸鹿便當No.34 confit chicken thigh, confit garlic 烤紅蘿蔔 燙波菜

長頸鹿便當No.33 香烤可樂餅 黃瓜蘿蔔片沙拉 波菜玉子燒

長頸鹿便當No.32 鑲香菇 西菜培根捲

長頸鹿便當No.31 椒鹽豬柳條 菜脯蛋 台式醃小黃瓜

長頸鹿便當No.30 麻婆豆腐 涼拌波菜

長頸鹿便當No.29 香煎茄盒 涼拌芹菜條 吻仔魚菜脯肉燥

長頸鹿便當No.28 薑汁魚片 塔香茄子 熟火腿起司蔬菜捲

長頸鹿便當No.27 牛丼 吻仔魚炒芹菜油豆腐 涼拌大黃瓜

長頸鹿便當No.26 酥烤雞柳條 燙花椰菜 香料地瓜軟餅

長頸鹿便當No.25 香煎牛薄片 牛油炒洋蔥蘿蔔絲 烤芽球甘藍 油豆腐起司福袋

長頸鹿便當No.24 橙汁排骨 蘿蔔葉烘蛋 雞絲涼拌四季豆

長頸鹿便當No.23 宮保蝦仁 野菇烘蛋 涼拌雙絲

長頸鹿便當No.22 辣蘿蔔乾炒雞肉豆腐麵 咖喱綜合菇 清燙花椰菜苗

長頸鹿便當No.21 醬油煎蘿蔔牛肉 金平煮南瓜 香煎培根雞肝 燙花椰菜

參考食譜：MASAの樂樂便當 P.114  脆炒白蘿蔔&牛肉
                                                    P. 22  金平風炒南瓜

長頸鹿便當No.20 腐乳肉燥豆腐麵 火腿南瓜杏仁沙拉卷 涼拌四季豆

參考食譜：MASAの樂樂便當  P.290  南瓜&杏仁沙拉

長頸鹿便當No.19 日式炸雞小腿 紅椒蛋

長頸鹿便當No.18 青椒牛柳 黃瓜杯紅椒沙拉 黃瓜蛋

長頸鹿便當No.17 紅油抄手 XO醬炒西芹豬柳 涼拌豆皮火腿青瓜絲

長頸鹿便當No.16 炸醬麵 黃瓜絲 蟳味玉子燒

長頸鹿便當No.15 培根香菇蠔油豆腐麵 鹽蔥嫩雞 香烤紅蘿蔔

豆腐麵.... 這個我在超市裡看了至少八百次的東西
跟長頸鹿至少也討論了三次以上.....
   " 豆腐細麵.. 這個會不會太搞剛!? "
   " 怎麼料理呀?? "
   " 用小袋連同水一起包裝, 要是有顧客去碰撞倒, 不就受傷了.. "
   " 豆腐的口感是軟的, 又做這麼細, 當主食還是入菜都感覺怪怪的吧..... "
那天, 看到一個年輕白人女大生拿了, 燃起了我心中的念頭. 就忍不住回家立馬拜了谷歌大師.
原來, 他是豆腐蒟蒻麵!!!
WOW, 那不是正適合想要節食又需要吃飽飽的長頸鹿嗎!!
認真的想了一晚, 這種有點卷度、加上一點蒟蒻Q度的麵條要怎麼搭配？
第二天馬上就帶了一包回家給長頸鹿帶便當

其實有卷度的麵大概就很適合做成中式或是帶點港式味道的炒麵吧?!
先調了點蠔油+醬油+高湯、香菇跟蝦米泡水、培根和香菇切絲、青蔥切段...
因為豆腐蒟蒻麵的材質特殊, 所以先燙過後放旁邊備用
熱了鍋就花啦花啦的開始炒,
不同於以往炒麵的程序, 我幾乎是最後才把麵條放進鍋裡拌炒.


今天要挑戰的菜式：鹽蔥嫩雞

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"蝦米&紅蘿蔔&培根"、"嫩雞"、"生菜&青蔥"、"蔥白".  

無油菜：  鹽蔥嫩雞 香烤紅蘿蔔

check 及格～


Ingredient：

- 青蔥、香菇、培根、蝦米、豆腐麵、蒜泥、辣椒
- 雞腿肉、青蔥、檸檬
- 紅蘿蔔、生菜葉

長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.14 蔥爆牛肉 清炒雙椒 香烤小球甘藍 豆皮蛋福袋

進出廚房這些年, 學的大多都是媽媽的家常菜.  (話說, 越想越覺得我媽以前其實很強, 中式煎煮炒炸到西式燉煮焗烤都端的上桌, 只是這幾年身體不好..... )
開始閒在家裡做便當之後, 偶而會上網確認一下自己明天要煮的東西有沒有漏掉的.
才發現, 網路上的有關食譜的網站/部落格大概比英文單字還多吧.
這麼珍貴的資源, 我以前竟然沒發現, 真是太浪費了～～～
所以, 在想以後就來當作給自己考試囉. 每個便當裡, "儘量"練習作一道新的菜.

光日式的菜, 可能不是我媽的強項, 網路上分享的華人卻超多的.
另外就是, 發現好多以前買半成品的東西, 其實都可以自己做. 我有得玩囉~~

今天要挑戰的菜式：豆皮蛋福袋
因為知道蛋跟豆皮會是最難纏的部分, 先煮了水, 下了醬油味淋等等的調味料, 先讓它慢慢開始滾.

翻出冰箱裡既有的豆皮, 看著那個感覺一下鍋蛋清就會從所有的小孔噴泉出來的薄薄豆皮....
我很華麗的切了跟豆皮差不多大小的火腿片放進, 預備隔在豆皮跟蛋的中間, 算是增加外皮的厚度 plus 增加"福袋"的內容
把蛋倒進去, 在小心翼翼地用竹籤把豆皮縫起來
封起來這邊真的超難的, 豆皮超脆弱的!!!!
而且蛋清一直默默的想要逃獄  >_<

我最後是捧著扁湯勺跟長筷子, 扶著福袋入浴,
等到稍微成型的時候, 才稍微放倒下, 定時翻面.
最後起鍋之後, 先等湯水瀝乾一點再切. 切細蔥&撒七味粉, 結束～～～

話說, 豆皮裡面塞些有的沒有的, 這個可能幾乎大家都玩過
蛋的吃法Ｎ種, 大家應該也都吃過至少十種吧....
可是放蛋進很難關好的豆皮裡, 然後在調味湯汁裡面去滾, 真的很妙....
這真要謝謝酪梨壽司的分享. 有些食譜網站也有類似的分享, 但是酪梨壽司超貼心的, 還有提供小筆記作為參考.

參考食譜：酪梨壽司 【愛妻便當圖解-14】半熟蛋豆皮福袋....

農夫市集買到的小球甘藍, 其實是我第一次買這種食材來料理

分別試過了幾種做法, 今天直接用烤的~~~
簡單淋一點橄欖油、鹽、胡椒、香料, 以325℉ 烤20分鐘.

清炒雙椒就簡單多了,  蒜泥爆香, 青椒紅椒切塊下去炒.

一點鹽巴胡椒就夠了.

蔥爆牛肉其實只是多了一點點程序....

把牛肉片先簡單腌過. 青蔥切段...

熱油鍋, 爆蔥白.... 下牛肉片, 一點醬油, 一點米酒, 蔥綠, 辣椒絲.... 搞定!!

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"辣椒&紅椒&火腿"、"豆皮&蛋"、"小球甘藍&青蔥&青椒"、"蔥白&白飯".  

無油菜：  香烤小球甘藍  豆皮蛋福袋

check 及格～


Ingredient：

- 青蔥、牛肉片、蒜泥、辣椒
- 青椒、紅椒、蒜泥
- 小球甘藍

- 豆皮、蛋、火腿

長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.13 珍珠丸子 培根煎馬鈴薯 滷豆干 燙波菜

長頸鹿開始喊減肥了....
因為穿西裝的時候發現要吸氣!!! 不想出席正式場合的時候挺著肚子.
所以, 我打算配合他的運動, 幫忙他從便當的菜色下手

今天的主食, 算是珍珠丸子(上面的糯米) + 培根馬鈴薯
不過, 珍珠丸子上面的米量其實不到1/4杯, 也就是大概煮出來只有半碗
馬鈴薯是一整顆下去料理, 但是裝進便當的只有大約2/3; 而且我馬鈴薯有先泡過水, 去掉部分的澱粉質, 變成填胃袋空間的功能居多!!!

記得第一次親手做珍珠丸子, 是國中的家政課.
隨著年紀的成長, 跟手邊食材的變化, 中間的肉團我大概中西日歐式的調理方法都玩過了
其實昨晚煮了麻婆豆腐, 臨時決定不要煮成太大盤, 想了想, 就直接把留下來已經腌過的肉拿來變化成今天的丸子了. , 拌進了當時多準備的蔥薑蒜, 還為了增加口感&減少吃進去的肉量, 我多切了洋蔥跟茴香進去, 所以到時候整個肉丸其實有幾乎一半不是肉.
在肉泥裡又多下了一點調味料, 畢竟是預備當便當菜, 長頸鹿不太會多帶醬料在身上, 因此

在蒸盤上墊了白菜葉, 一方面可以避免丸子沾粘在盤子上, 一方面可以多增加一點蔬菜～
用茶匙挖肉出來揉成球狀, 一方面比較好抓出差不多的量/大小, 一方面作出比較小顆的肉丸
畢竟我是要放在便當盒裡的, 小顆點比較不會被壓扁~~
泡了一夜的糯米稍微將水瀝乾, 簡單的滾上肉丸, 稍微用力的壓一下, 就先放在白菜葉上.
通常我都會再玩一下"見縫插針"的遊戲, 找找肉丸哪邊還可以粘上更多的米粒, 就扎一粒進去

排滿了就可以下鍋蒸囉. 大火滾水蒸個20分鐘就差不多了.
把紅蘿蔔切細碎, 撕九層塔嫩葉, 裝盤的時候放上去裝飾.
這一層排得鬆鬆珍珠丸子, 肉沒有預期的多, 飯量也只有半碗, 而且這道菜沒有用到油唷!!!!

一次減少太多澱粉類跟肉類, 其實也不是好事, 況且這是中午便當, 他下午還是要工作的
培根馬鈴薯... 煨掉大部份油脂的培根, 香煎泡水濾掉澱粉的馬鈴薯, 起鍋前簡單少了鹽&胡椒.
主食part 2, 算是個自我安慰的主食....

滷豆干則是用之前紅燒焢肉的滷汁去做的.
波菜則是簡單用水燙過, 另外拌了蟳味條進去增加味道&配色, 只簡單加了鹽巴 (硬是連橄欖油都不加)

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"紅蘿蔔&培根&蟳味條"、"馬鈴薯&豆干、"波菜"、"糯米&白菜".  

無油菜：珍珠丸子  燙波菜  滷豆干

check 及格～


Ingredient：

- 糯米、豬絞肉、洋蔥、茴香、羅勒、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜、蛋清....
- 培根、馬鈴薯
- 波菜、蟳味條

- 豆干

長頸鹿食後感：

珍珠丸子好好吃, 一口一個剛剛好～～

長頸鹿便當No.12 香煎杏仁雞肉義式起司餃(波菜南瓜) 牛肉番茄盅 培根蘆筍捲 滷蛋

新便當盒到了, 撒花～～～

最開心的其實是長頸鹿, 因為我答應他今天要做多一點, 而且準備可以加熱的主食

想來想去, 乾脆弄個沒帶過便當的義大利餃

我在農夫市集裡遇到的一個賣義大利麵的攤子, 兩個充滿自我想法的人, 自己弄了個小農場種植蔬菜, 自己桿麵, 做出她們自己的義大利麵、義大利餃、醬料

這次買的是她們的季節商品, 因為南瓜正對時, 他們做了南瓜的內餡, 搭配波菜麵皮

義式餃子其實常常燙起來就可以直接吃, 就像中式的餃子.

不過不想這麼單調, 再加上是便當主菜, 想做的豐富一點. 

我混合奶油煎了杏仁跟雞胸肉, 搭配南瓜餃子

農夫市集裡還買了新鮮番茄, 想稱新鮮保留漂亮的外觀, 

再加上想配合著義式餃子做西式的感覺, 再加上腦袋幾不出太多創意, 所以就直接作成番茄盅

絞肉混合洋蔥、茴香、蒜泥、羅勒,除了增加香味之外, 也可以增加口感.

一早又混了蛋白, 塞進挖空的番茄裡. 

調了390℉烤了25分鐘,

本來想放羅勒小葉做裝飾的, 發現便當合理綠色太多了.

所以就又放了點起司條, 低溫烤了5分鐘融化起司.

不過偷懶只拿了一種起司的結果就是顏色好像單調了點.

而且有點擔心巧達的味道會太重.... 不好跟番茄＆絞肉合併

趁著餃子還在煮、番茄盅正在烤, 簡單拿了培根捲了蘆筍.

原本要煎雞肉的鍋子還沒放油, 就直接先煎培根蘆筍捲.

煎出來的培根油, 後來也直接利用來煎奶油杏仁跟雞肉

滷蛋則是贈品, 紅燒控肉的滷汁直接拿來滷了一些其他的食材

前一天就特別魯了蛋, 要偷偷給長頸鹿驚喜 

新便當盒的第一天, 吃西餐~ 而且有三個配菜!!!

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"番茄&培根"、"起司&滷蛋、"波菜餃&蘆筍"、"杏仁".  

無油菜：牛肉番茄盅  培根蘆筍捲  滷蛋

check 及格～


Ingredient：

- 起司餃、奶油、洋蔥、杏仁、雞胸肉....
- 牛絞肉、洋蔥、茴香、羅勒、蒜泥、蛋白、巧達起司絲
- 培根、蘆筍

- 蛋

長頸鹿食後感：

都超好吃的, 應該配一碗飯的   (今天是西餐便當耶!!!!!)
番茄跟牛肉好像不合!?!?    (怎麼會不合?? 紅燒牛肉麵~ 義大利肉醬麵~ 羅宋湯~~ 都是這種組合的呀!!!  結果才想到, 長頸鹿不愛吃番茄醬..... 大失誤呀!!!)

長頸鹿便當No.11 紅燒焢肉 野菇玉子燒 吻仔魚拌波菜

基本上呀, 今天的便當主菜是長頸鹿自己捲衣袖做的.
週末逛超市的時候, 驚見漂亮的五花肉, 長頸鹿就嚷著要吃叉燒、要吃焢肉....
立馬就從架上唯二的選擇中挑了最滿意的那塊, 回家先醃後煎、再煎再焢!!

這邊的超市很難得出現這麼完整這個部位的豬肉,
要是有, 也會很貼心的弄的乾乾淨淨的&綁成圓圓的樣子
當晚就簡單處理後, 下鍋把外圈煎過.
再拿了醬油、胡椒、可樂、八角、蔥、蒜...等等調味香料下去滾.
再新買的好鍋子幫助下, 這塊豬肚很快就軟爛香嫩
當晚就拿出來先配麵開心的吃了好幾塊

不過說到這, 忍不住要挑替了一下....
要綁, 也不綁緊一點~ 燉完都鬆了 >_<

週一上班, 其實難免會blue.
特別切了好多塊給長頸鹿, 想讓他中午的時候可以好好提振一下士氣

不過, 今天的配菜長頸鹿也點名了:要吃玉子燒~~~
為了搭配油茲茲的紅燒控肉, 本來想弄兩個無油料理的,
既然點名了, 也要搞得健康一點, 所以加了野菇進去, 還切了一點點生菜絲.
一方面點綴一下, 一方面增加蔬菜纖維
其實今天的玉子燒還特別少放了點油, 整個難度都大大增加了....  差點搞砸了

第二個配菜既然沒有被點名, 我就簡單燙了波菜,
為了健康, 這個菜就沒有方便順手的淋上控肉的滷汁, 而是簡單的放了點乾的吻仔魚提味.

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"辣吻仔魚"、"玉子燒(蛋)"、"波菜"、"白飯".  

無油菜：波菜拌吻仔魚(完全沒有放油!!!)

check 及格～


Ingredient：

- 豬五花、乾辣椒、蒜泥、醬油....
- 蛋、生菜、野菇

- 波菜、吻仔魚

長頸鹿食後感：

紅燒焢肉即使是冷便當也超級好吃的, 其他配菜也好吃  （根本就是在讚美自己嘛~）

長頸鹿便當No.10 辣子雞丁 培根奶焗白菜 波菜拌蟳肉

今天一早, 長頸鹿在廚房看到我預備裝的菜色時, 一直"wow~ wow~~~"
可是,今天真的是偷懶菜色大集合的便當...
便當裡的菜色幾乎都是昨天就準備的差不多了, 今天僅僅是一兩個動作就可以盛盤.

雞丁是昨天就切好, 用醬油醃在冰箱裡的.
今天只是熱鍋, 爆香蒜泥&乾辣椒, 再放雞丁下去快炒.

其中, 大概奶焗白菜看起來比較花功夫吧..
前兩天買了顆白菜, 就一直在想念著要吃焗白菜.
以前家裡有大烤箱時, 媽媽還有時會自己在家裡烤, 多加點火腿就比較西式一點... 放多點蝦米香菇就感覺中式一點.可惜後來烤箱壞了plus兄弟們陸續離家, 這道菜就只有在去吃飲茶時比較有機會吃到了.  真開心, 長頸鹿的廚房裡, 有大烤箱and中烤箱. 想烤大份的 or 一人份的都沒問題~~

昨天下午, 細細的把小時候跟媽媽一起做菜的過程想了一下.
然後, 大膽的省略"奶油butter"這個食材, 計畫用培根煎出來的油, 代替～～～
也算是我預備作為"不另外加油"的菜色之一!!

切了洋蔥丁、培根細絲、白菜塊、蒜泥, 泡了蝦米, 篩了麵粉. ready, go!!
先熱了平底鍋, 放培根下去煎
  (出了些油之後就先把培根都撿出來)
放蒜泥跟蝦米下去爆香,
放白菜下去炒, 加鹽的同時放點米酒增加香味, 也算是幫忙"滾"白菜.
我只放了一點點米酒, 雖然一下子就滾沒有了,
但是白菜會慢慢出水,所以並不擔心變成乾炒

我喜歡吃軟軟的焗白菜, 所以持續將白菜吵到半透明狀.



同時起另外一個小鍋, 把剛剛的培根繼續放下去爆/出油.
放洋蔥下去一起炒, 炒香~ 炒透~ 就可以加牛奶.
(家裡沒牛奶了, 用鮮奶油也ok)

熱了之後, 就離火!!!
把麵粉慢慢加進去, 一邊不斷的攪拌
濃不濃稠就看這邊了, 因為等等會把白菜跟白菜湯水加進來, 所以可以先煮的稍微濃一點.

兩鍋參在一起之後, 奶焗白菜就算完成80%了.

早上做的比較辛苦的部份, 就是拿鋁箔紙沿著便當盒作一個小模型.
再把昨天做的半成品盛進去, 放點起司, 進烤箱烤一下.
我同時用了兩種起司, 美國巧達(chodder) + 莫札瑞拉 (Mozzarella)
烤箱溫度只是為了烤起司,所以設了最低溫, 烤個十分鐘.
烤好之後先放一下, 不要熱熱的丟進便當盒裡.

波菜拌蟳肉, 更是懶人菜了.
蟳肉是超市買的即食品, 因為蟳肉是已經調味過的, 大概是預備讓人直接拿來做壽司或是拌沙拉吧.
我簡單燙了波菜, 加點鹽巴, 然後瀝乾. 再把兩個混在一起, 簡單拌了幾滴麻油增添味道.
容易買到蟳味條的地方, 大概也只要簡單燙過, 扮演鹽巴就好了吧.

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"蟳肉&乾辣椒"、"奶焗白菜(起司)"、"波菜"、"白飯".  

無油菜：培根奶焗白菜 波菜拌蟳肉(加了兩滴麻油應該沒關係的吧~)

check 及格～


Ingredient：

- 雞腿肉、乾辣椒、蒜泥、醬油
- 培根、洋蔥、白菜、蒜泥、蝦米、麵粉、起司條、鮮奶油

- 波菜、蟳肉、麻油

長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.9 薑汁豬排 烤蔬菜 炒野菇花椰菜

平常人吃薑汁豬肉, 應該都是用薄片的吧.
不過, 我昨天忘了放主菜, 今天就補個厚一點的肉排.
沒有預備讓便當裡面有薑燒醬汁, 但又要吃的到味道, 只好讓豬排醃久一點, 吸收濃一點的味道. 買了厚片豬排之後, 先用刀背剁一剁, 然後泡了拌了蘋果泥的薑汁&醬油, 一方面可以軟化豬肉, 一方面增加甜味(maybe吧)

今天早上, 把豬排上的薑泥/蘋果泥都抹開, 先不放油直接讓在平底鍋上兩面煎, 把肉汁封住
再很快的放在紅蘿蔔塊＆洋蔥絲上面, 包好放進烤箱, 設了250℉, 烤了15min.
因為有用鋁箔紙包起來, 有流出來的汁液, 也剛好蒸烤底下的蔬菜(今天只放了洋蔥、紅蘿蔔).
烤好也不用急著拿出來, 等要吃/要包便當的時候再拿出來切, 不用擔心會太硬或太乾了.

同時, 洗了昨天在農夫市集買的野菇,
昨天大膽的買了不知道是什麼的野菇(wild mushroom), 回家同時試著用料理了一下. 發現用煎的就很美味了, 香甜多汁～
今天就直接跟花椰菜一起炒, 單純灑點鹽、以及長頸鹿愛的七味粉(增色又調味)
就完工了!!!

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"紅蘿蔔&七味粉"、"洋蔥&野菇"、"花椰菜"、"白飯".  

無油菜：薑汁豬排 烤蔬菜

check 及格～


Ingredient：

- 豬排、薑、蘋果、醬油
- 洋蔥、紅蘿蔔、胡椒

- 野菇、花椰菜

長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.8 波菜/松子稻禾壽司 筑前煮 麻油九層塔烘蛋

昨天就查了氣象預報, 今天溫度會比昨天暖十度.
長頸鹿體溫高, 怕熱... 所以決定做個涼涼的壽司便當.

填塞稻禾壽司是小時候家裡常常大家一起作的東西, 相較下我比較不愛弄水餃, 邊邊的皮我老是折不好. 稻禾壽司就簡單多了, 就是輕輕撕開豆皮(小時候其實還蠻常撕破的....), 把調味過的飯放進去就好了. 豆皮我是買日韓超市裡現成的包裝, 少了當豆皮、煮豆皮的手續, 我前一天下午就閒閒的在家裡上著往看著肥皂劇. 其實沒準備什麼.

今天一早起床, 就簡單的燙了波菜＆烘了松子, 一邊準備調味壽司飯的醋.
熱飯放涼了點, 就加入壽司醋, 然後分兩大碗：
  一邊拌入擠乾、切碎的菠菜, 在撒點芝麻增添味道.
  另一邊拌入松子、還有柴魚口味的香鬆

在填塞波菜稻禾壽司的時候, 才發現這個豆皮好大一枚. 感覺沒幾顆就會把便當裝滿.
立馬把一部份的豆皮切成三角形, 切下來的就另外做它用囉.
所以呈現結果,
波菜口味的變成長方形的稻禾壽司, 松子口味的作成三角形的稻禾壽司

配著稻禾壽司, 想要學日本人煮個筑前煮.
簡單的把一些肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻、洋蔥切片或切塊準備好, 搭配著書上的調味料下去滾味道..... 看來, 我是該去買個淡色的醬油了. 整個煮玩黑摸摸的, 差點不想裝進便當盒.
不過, 配著甜甜涼涼的稻禾壽司, 筑前煮似乎變成了一點點鹹味的小菜.

準備便當這些日子, 這算是第一次因為我自己中午想要吃這一味.
今天好想吃烘的香香的麻油九層塔烘蛋....
加上, 最近在習慣長頸鹿好重的鑄鐵平底鍋, 尤其是該練習把烘蛋順利翻麵、好煎的兩面漂漂亮亮的. 所以一早放棄了原本今天想做的另外一個小菜, 硬是敲了蛋, 慢慢的烘了一個大圓蛋餅.

開開心洗了九層塔, 把葉梗都撕掉, 簡單把葉子隨便撕碎 (喜歡的也可以用切的, 更碎)
蛋裡加點水, 加點太白粉, 抱著碗把蛋打到充滿小氣泡. 再把九層塔加進去攪和一下.
小火熱了鍋, 放點油, 加點麻油,  嘩的把蛋都倒進去, 蓋起來讓他慢慢烘.
加了料的烘蛋, 我習慣在中途除了檢查蛋底煎好沒, 順便利用掀起來的動作讓上面的蛋液流動一下、也可減少九層塔葉子之間產生的空細.

等底部都熟了, 就差不多是時候翻面了. 拎起很重的平底鍋, 把烘一半的蛋滑到大盤子裡, 在直接把盤子倒扣, 就把大圓蛋餅翻面了
慢慢習慣了鑄鐵鍋的功能, 所以抓了時間就關了火, 讓鍋子用很熱的餘溫繼續烘著蛋.
等到要裝便當的時候, 再把烘蛋倒出來切.

今天好糟糕, 整個都在恍神...
烤箱裡的肉忘了拿出來, 還自顧自的用多做的壽司把便當盒裝滿.
還好今天連飯都有調味, 不然這個便當沒有主食...

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"紅蘿蔔"、"豆皮&松子&蛋"、"波菜&不明顯的九層塔"、"白飯".  

無油菜：稻禾壽司 筑前煮 

check 及格～ （好心虛)


Ingredient：

- 豆皮、波菜、芝麻、松子、柴魚香鬆、白飯、壽司醋
- 蒟蒻、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、醬油、味琳

- 蛋、九層塔、麻油

長頸鹿食後感：

今天為什麼吃素......

長頸鹿便當No.7 XO醬炒蝦仁西芹 蛋煎豆腐 培根起司四季豆捲

聽說, 之所以會取名XO醬, 就是要顯示它是各式醬料裡最高級的呀!!
小時候, 上餐館看到桌上有這一碟, 還真不懂她有什麼了不起的.
現下想想, 在食材( esp.干貝 )取得&保存不易的過去, 也難怪他會有這種價值....
忘了什麼時候開始, 家裡有人會送XO醬禮盒.
也忘了什麼時候開始, 越來越常到處看到XO醬出現
反正, 不知不覺家裡就偶而會拿XO醬入菜, 不管炒什麼, 都感覺很優!!

我最喜歡就是拿XO醬炒西芹, 致於蝦子.. 真的就是順便了 (大誤!?)

簡單把西芹切斷, 準備蒜泥, 蝦子清乾淨後簡單用米酒醃一下~~
爆香蒜泥, 先稍微煎一下蝦子, 拿起來備用.
下西芹, 放點水, 差不多熟的時候, 就放入蝦子、一大匙干貝XO醬、一點醬油提味, 稍作拌炒.

最後因為是要裝便當, 不想湯汁亂流, 稍稍做點勾芡, 就ok了.


其實今天的主菜算是快炒類的, 所以配菜反而事先準備的.
一早最先準備的, 是培根起司四季豆捲,
就簡單把培根上面放上先前燙好的豆子＆起司, 捲起來, 稍微煎一下就好了.
因為"捲"是開放式的, 起司太多可能會流出來, 為了避免浪費, 所以起司要放的稍微小氣一點.
培根捲的開口朝下先煎, "捲"會比較不容易散掉.

蛋煎豆腐其實也是簡單的家常菜.

把豆腐洗乾淨後, 拿廚房紙巾擦乾,
輕輕裹點麵粉, 沾了調過味的蛋汁下去煎.
只要煎到兩面金黃就OK了. 搞定!!

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"蝦仁＆培根"、"蛋煎豆腐"、"四季豆&西芹"、"白飯".  

無油菜：培根起司四季豆捲 (大心虛... 雖然沒有另外用到油, 其實培根很肥!!)

check 及格～


Ingredient：

- 蝦仁、西芹、蒜頭、魚香干貝醬(XO醬)

- 培根、起司、四季豆

- 蛋、豆腐



長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.6 炒雞肉波菜咖哩烏龍麵 香烤紅蘿蔔 清燙花椰菜

前兩天買了好用的新鍋子, 輕輕鬆鬆的就煮了一鍋蔬菜軟嫩 + 牛肉入味的好吃咖哩

一次有肉有菜又可以用湯匙直接吃到底, 這種餐點真的對懶人最貼心的服務了.

我開開心心的吃了兩餐咖哩飯. 不過, 真不想讓長頸鹿連著吃一樣的東西

所以想著來把咖哩做點變化

今天就利用已經煮好的咖哩醬汁, 變化一下, 連肉都順便換一種

先滾水煮烏龍麵, 半熟就先起鍋. 以免麵條過熟; 又怕麵條沾黏, 先把麵泡在涼水裡.

熱平底鍋先爆香蒜頭(洋蔥應該也OK, 不過今天蔬菜類夠了, 所以用蒜泥), 放雞腿丁略煎一下, 倒入兩大湯瓢的咖哩汁進鍋裡, 再加了大約半杯水、一點醬油.

湯汁拌勻後, 先把熟了的雞丁檢起來. 隨即放進瀝乾的烏龍麵, 簡單拌炒了一下

把火調小邊把麵條煮熟、邊讓麵條把咖哩味道吃進去, 同時放入切段的波菜, 反正她一下就熟了. 這下這邊算是完工了.

因為咖哩味道比較重, 又是直接煮進麵條裡, 所以今天的配菜就相對的簡單清淡一點.

想著平常在外頭吃飯, 總是容易吃道烤馬鈴薯, 今天就用差不多的做法, 但是搭配營養更豐富的紅蘿蔔吧~

紅蘿蔔切塊, 為了避免烤不透or有的烤焦了有的還很生, 儘量都維持相同的大小＆不要切太厚.

撒了鹽巴、胡椒、略切過的迷迭香(rosemary)、橄欖油, 簡單拌過後, 就可以把他們都鋪平丟進烤箱了.  我大約用350℉烤了15分鐘之後, 稍微翻了一下.

因為長頸鹿這時才起床, 估摸時間大概過20分鐘再裝便當都來的及, 就改調了200℉烤10分鐘, 時間到了也讓他們慢慢在烤箱裡面悶烤著.

後來裝便當的時候試吃了一下, 烤透的紅蘿蔔像番薯一樣甜; 迷迭香下夠本, 紅蘿蔔的特殊味道都被蓋掉了. 差點忍不住多吃了幾根.... 還好有做足夠的給長頸鹿帶便當.

為了做到每天至少一道菜無另外添加油, 另一款配菜就硬是挑了個沒有油也好吃的花椰菜.

簡單的燙過了花椰菜, 拌了鹽＆胡椒. 就收工了.

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"紅蘿蔔"、"咖哩醬"、"波菜&花椰菜"、"雞肉＆烏龍麵(?!)".  

無油菜：清燙花椰菜

check 及格～


Ingredient：

- 雞腿肉、波菜、烏龍麵、蒜頭、咖哩醬(洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯)、醬油

- 紅蘿蔔、迷迭香、橄欖油

- 花椰菜



長頸鹿食後感：

加了思念的道地台灣味 香菇肉粥

祖父家對面巷子裡的鹹粥, 是我從小愛吃的早餐之一.
一碗粥裡, 除了混著各種料的米粥之外, 其實有半碗是湯水, 但是是帶著濃濃香味的淡白色高湯~ 印象中, 粥裡有香菇、肉末、蝦米(蝦皮?)、蘿蔔絲、芹菜末、筍絲、小牡蠣....
順便點一盤炸紅燒肉、炸豆腐、炸旗魚, 沾著醬, 再配點旁邊的醃小黃瓜.
這份幸福可以延續一兩天的.

搬離開了之後, 才聽說這間鹹粥在網路上其實小有名器.
幸運如我, 從小就有得吃著大家要老遠前往的餐點.

該說風水輪流轉嗎??
如今身處異地, 想吃上一桌這樣的早餐是不太容易的, 甚至連早起搭車都到不了.
好吧~~ 自己生一鍋粥到不是那麼難的吧!!!

只是挑了好幾天, 都沒在超市裡看到合我心意的牡蠣.
算了, 沒有牡蠣也可以是鍋好粥

一早起床開始將泡了一夜的香菇切絲,
簡單醃了豬肉絲,
洗了蝦米, 泡一下
刨了幾絲白蘿蔔.
嚇! 家裡沒芹菜!!! 好吧, 切青江菜的梗來充數一下!!!

熱鍋, 爆香蝦米、香菇, 撒點鹽巴提味.
簡單拌炒之後, 就把水連著白米肉絲等等的料就都丟進去.
順便下點米酒、醬油

滾了之後放入偽芹菜(青江菜梗) 、油蔥酥

再淋上一點麻油.


最後, 邊吃邊想家... 滿足!!

看來,
紅燒肉的部份, 可能要再來研究一下囉～

長頸鹿便當No.5 簡易牛肉壽喜燒 涼拌四季豆

話說, 今年夏天我跟長頸鹿去東京玩, 還特別挑了一間知名傳統餐廳吃壽喜燒.
穿著和服的服務人員, 跪在我們的矮桌旁從點火熱鍋開始, 專司我們的火鍋, 從頭料理到尾, 包含火候的控制、每個食材煎煮的時間、下鍋的順序... 到最後用湯汁滾一點烏龍麵.
除了他們道地的醬汁＆我們挑了特選的牛肉之外, 專業的料理手法絕對也是讓我們飄飄欲仙的原因之一!!

今天, 我卻就在廚房裡, 用著小平底鍋把他弄出來了.
( 還好便當盒裡, 是不用太道地的醬汁低!! )

為了認真抓住長頸鹿的胃, 日前買了兩三本的教科書...
其中一本, 可是道道地地完全為了便當而存在的 -- MASAの樂樂便當
其實, 小時候不太愛讀書, 長大才知道, 有時候看起來不難的東西, 做起來很難. 而書中就藏了好多讓難的事情變不難的小技巧. 就像是我們一直都覺得蘊涵了高深學問跟美味技巧的壽喜燒, MASA竟然有簡易版本的!!

學著印象中的日本料理店, 把蔥切斜的, 豆腐切方的, 蒟蒻切條狀做花, 洋蔥切片狀

蒟蒻先燙過去腥味之後, 就按著書上說的, 先把豆腐不下油煎的黃亮亮的, 拿起來備用; 

然後下點油炒蔥＆肉, 再放豆腐蒟蒻＆醬汁一起下去滾.

不想把牛肉滾的太老太硬, 所以我一開始只放1/3的肉下去炒, 其他的都在豆腐蒟蒻下去後才放進鍋裡半煎半滾的吃味道. 確定牛肉都熟了之後, 就先夾起來了.

裝盤之後, 再把一開始保留的蔥綠絲撒上去

因為今天的壽喜燒很豐富, 有肉 有洋蔥 有豆腐 有蒟蒻, 所以就決定今天的便當只再另外作一道簡單的配菜. 冰箱裡隨便抓了一個蔬菜都可以弄.

把四季豆斜切, 燙過, 撒點鹽、胡椒、芝麻、醬油, 簡單拌一拌, 結束～

由於白飯那邊越看越單調, 最後就拿了辣味吻仔魚醬出來裝飾.

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"辣椒(!?)"、"豆腐&吻仔魚醬"、"四季豆&青蔥"、"白飯".  

無油菜：涼拌四季豆

check 及格～


Ingredient：

- 牛肉片、豆腐、青蔥、蒟蒻、洋蔥、醬油、味琳

- 四季豆、芝麻、醬油

長頸鹿食後感：

長頸鹿便當No.4 味噌魚片 蒜炒青江菜 醃彩蔬

那天長頸鹿點菜說下次便當想吃魚, 海鮮真的是我比較弱的地方.主要是, 因為有被魚刺傷到的經驗, 所以我沒有很愛吃魚的說 ><"   而且台灣買海鮮還要會處理, 結果就是我其實只會那幾種做法而已.....

還好這邊的超市賣的海鮮, 都是處理好的. 乾淨＆無刺 (轉圈+撒花～) 

只是... 我認識的海鮮英文真的有限呀. 站在冰櫃前面老半天都不知道該怎麼辦. 既然只認識最貴的幾種, 乾脆請超市員工幫我介紹. 想說, 吃肉質比較軟的白魚, 結果就被推薦了farm raised catfish. 當場其實完全不知道他是什麼 (貓魚!?!?!)    只知到肉質軟嫩, 說是農家畜養的, 因為從水面撒飼料餵食, 魚為了吃, 會運動到靠近水面的地方爭食, 所以肉質會比野生的好很多. 而且因為新鮮所以不會有腥味, 要烤要炸都可以單純撒鹽就好. 

回到家才知道是鯰魚, 先拿了一部份單煎, 是真的很軟而且很沒什麼特殊的味道, 就是魚肉而已. 反正就當一般的白肉魚來料理囉. 

長頸鹿這個美美的和式便當盒據說不能微波加熱, 所以.便當菜色的, 我都儘量味道重一點. 

昨天就先前後抹了味噌, 再撒點味琳, 放冰箱慢慢入味. 今天早上抹開味噌後, 拿鋁箔紙包一包就送進烤箱了, 因為魚片中段有點厚, 我調了一個400度, 烤15分鐘. 後來攤開, 調兩百多度的低溫再烘培上色. 拿出來之後, 撒點七味粉裝飾 + 提味.

只是可能因為烤完一直到最後要裝便當出門時才拿出來, 邊邊好像有一點點乾了. 下次要抓時間, 晚一點再烤.

看著冰箱裡充滿了農夫市集的戰利品, 長頸鹿這兩天一直好擔心我們長週末之前消化不完.

所以決定今天的另外兩個配菜都來是蔬菜!!!

昨天下午就已經把非綠葉蔬菜的部份作加工處理, 先簡單作成了醃製泡菜. 

兩個人總不好準備太多, 不然會一直要吃一樣的東西. 所以,甜椒、白蘿蔔、小黃瓜、蘑菇都只用了一半, 洗洗切切調味...就封起來丟進冰箱了

今天早上打開來, 味道剛好淡淡的入味. (不讓它醃太久是怕在長頸鹿辦公室裡被以為是有東西壞掉  XD  )

另外的綠葉青菜, 還好波菜用完了, 生菜是拿來墊便當盒底部的裝飾,蔥就先放著吧... 青江菜跟四季豆就挑一個直接蒜炒! (突然覺得我真的買好多唷~)

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"甜椒&七味粉(!?)"、"味噌魚&甜椒"、"青江菜&小黃瓜"、"白蘿蔔&蘑菇白飯".  

無油菜：味噌魚、醃彩蔬

check 及格～


Ingredient：

- 白魚肉片、白味噌、味琳

- 彩色甜椒、白蘿蔔、蘑菇、小黃瓜、辣椒、大蒜、醋

- 青江菜、大蒜

長頸鹿食後感：

農夫市集大豐收 之 繽紛彩蔬沙拉 佐松子油醋醬

從我巧遇農夫市集然後裝滿冰箱之後, 長頸鹿一直很擔心生鮮蔬菜不能及時吃完, 卻又放不過我們出去玩的長週末.

今天晚上就決定來個健康之夜, 直接端出一大盆的生鮮蔬菜沙拉當作主食.
生菜、彩色甜椒、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔... 切成方便一口吃的大小, 通通倒進大盆子裡.

原本就預備做油醋醬, 但為了豐富這一餐, 我還是拜了一下股哥大神.

憑著家裡有的食材, 找了一個推想會很不錯的沙拉沾醬.


先一邊開小火稍微烘烤一下松子.
另外準備:
　橄欖油 60ml (約四大匙)
　水 約三大匙
　香醋 約1.5大匙 (家裡沒有蘋果醋, 就隨便挑一個囉~)
　檸檬汁 1/3顆
　大蒜 三四瓣 切片
　巴西利香菜葉 撕碎(或直接買市售的罐裝來撒)
　些許羅勒、鹽
　
所有的東西裝進小盅, 要吃沙拉之前稍微半一下再淋上沙拉就ＯＫ了

不過因為長頸鹿好像還蠻喜歡烘的香香的乾果類, 我特別沒放進醬料盅, 直接撒在沙拉上當裝飾. 也另外準備了一小碟給他  :)


油醋醬參考來源: Tossed Salad with Pine Nut Dressing Recipe

長頸鹿便當No.3 脆皮咖哩雞腿 蒜香甜椒 雞皮波菜捲

前兩天, 默默的許了個小小的願, 希望給長頸鹿的便當每天至少有一道菜是沒有額外加油的.

不要說我發懶呀~~~ 

當過好些年上班族, 深知在辦公室裡久坐, 那種每天都累兮兮卻其實除了動腦鮮少動身體的日子. 雖然偶而晚上可以做簡單的運動 or 週末可以出門活動, 但年過三十的身體卻更是要小心照顧, 也不是說就從此清淡, 只是在料理上給自己一點挑戰.

今天的便當整個是減油料理大集合, 雞腿用烤箱、其他的用水燙!
整個還很省力, 空閒到我騰出時間做了個三明治給長頸鹿當早餐吃.
呵呵～～～～ 忍不住得意了起來

話說, 週末在超市買了兩隻大雞腿, 本來答應了要煮咖哩給長頸鹿吃的.
結果才突然想到, 這個長週末要出去玩, 週五就出發了. 要是燉了咖哩又要隔天才能吃, 也不可能連著天天吃, 最後會變成冰了一個大鍋在冰箱裡... 直到隔週才能吃的完.  太恐怖了.

昨兒在家, 看著雞腿想著咖哩, 決定折衷, 就拿咖哩粉醃完用烤的吧!!
一來, 不用煮那麼大鍋, 大家都沒有負擔～
二來, 還是可以滿足長頸鹿的願望!
三來, 是無油健康料理, 不放油又不用同時顧兩個鍋, 開心極了

由於整個大雞腿進去烤, 會放不進便當盒裡, 所以我乾脆只拿腿的地方.
鹽巴、胡椒 、咖哩粉、隨便櫃子裡的香料通通都翻出來, 就撒一撒、拍一拍的
冰了一個晚上, 應該會超級入味的.
早上撒點麵粉,這樣烤出來的外皮會比較酥脆.  烤箱調了一個450℉的高溫就把雞腿先送進去烤個20分鐘, 預計晚一點轉個低一點的溫度烤15~20分鐘左右. 畢竟雞腿肥大, 雖然預估高溫烤半個小時就夠, 但是持續高溫又怕外皮燒焦+裡面沒熟. 所以下半場還是讓中溫上場打持久戰就好.

這時候就可以來玩其他的配菜了.

昨天下午在處理大雞腿的時候, 我把上半部的雞皮撕下來了.自以為長頸鹿不會想吃, 所以默默的想把牠藏私, 改天自己料理料理.
誰知好巧不巧, 昨晚某個健康宣導的內容, 建議大家少吃雞皮. 長頸鹿默默的說：可是雞皮好吃耶!!!!     (我心中大驚)我的私房點心飛了～～～～

本來預計用培根捲波菜的, 不過... 既然今天是減油料理, 就先排擠培根吧.
其實雞皮跟培根應該有差不多的功效, 都有豐富的香味跟脂肪(!?)
今天走方便+健康路線, 波菜用水燙, 順便也把雞皮燙熟.
因為水裡撒了鹽, 所以我只多在波菜上撒點胡椒就把他們捲起來了.
最後, 因為熱了鍋要做早餐給長頸鹿吃, 就順便把雞皮捲放下去煎個金黃色. 因為雞皮夠有脂肪, 整個不用另外放油. 超方便的.

昨天下午出門逛街, 巧遇農夫市集, 本來想說瞄個兩眼就好, 並竟小地方的農夫市集不大.
結果超便宜..... 還好多攤掛著"有機"字樣, 我就一整個毫無意外的失心瘋了~
漂亮的甜椒, 今天馬上拿來配色.
剛才趟青菜雞皮的水, 簡單的燙一下, 半點蒜泥就完工了
最後要裝盤的時候, 好擔心味道不夠, 忍不住的拿了橄欖油淋了一點點.

能巧遇農夫市集真是開心, 今天的甜椒據說是昨天早上才摘下來的.
又是有機摘種, 一整個香脆多汁. 晚上拿來做沙拉好了!


便當配色：紅色、黃色、綠色、白色
今天是"甜椒"、"咖哩雞腿＆雞皮＆甜椒"、"波菜＆生菜"、"白飯".  check 及格～

無油菜：脆皮咖哩雞腿、雞皮波菜捲

Ingredient：
- 雞腿、咖哩粉、麵粉
- 雞皮、波菜
- 甜椒、大蒜



長頸鹿食後感：
雞腿有點烤過頭，但是咖哩粉很香，加分！  (長頸鹿後來說, 有把雞腿拿出來用辦公室的小考箱烤過, 一定一定是因為這樣才會感覺烤過頭了啦)
青椒紅椒很好吃～
雞皮可以再加一點鹽，七味粉加味。
聽說白飯有加油煮，難怪特別晶瑩剔透 :)

長頸鹿便當No.2 泡菜炒牛肉 焗蛋 涼拌小黃瓜

有鑒於第一次早起做便當弄的時間緊迫, 這次調了更早的鬧鐘...
今天好像沒有昨天下午那麼涼, 至少我不會默默抖著然後沒有任何做事情的動力
更是幸好, 涼拌小黃瓜是昨天就醃了的.
所以這會兒其實只要準備一主菜&一配菜.

昨天剛買的肉片, 為了搭配"紅色系", 又要味道重一點好下飯
所以決定炒泡菜!!
以往通常都是炒豬肉薄片的, 買菜的時候長頸鹿點名說要吃牛肉的,
估計, 應該差不了多少的. 大概就是肉香不同囉～

以前媽媽常常說, 要是買了好的肉, 最好不要用在太複雜味道的料理上, 會可惜了肉. 就像有些餐館會把比較不新鮮的魚拿去炸了紅燒.
好吧～ 反正昨天在超市買的是凍過的, 雖然看起來很漂亮, 但是應該不會太可惜         （怎麼感覺安慰起自己來了!?!?）

先稍微醃了一下肉片, 挑了等量的泡菜稍微切小片一點.
配色的紅蘿蔔、提味的洋蔥＆青蔥都切絲. 就可以通通丟下鍋去炒了.

我蠻喜歡爆香洋蔥的味道,他讓洋蔥變得沒有那麼刺激, 又可以順便讓他甜甜軟軟的. 不想太軟, 又可以不用炒太久.

 下肉片, 淋點醬油, 然後趕緊把泡菜放下去. 趁肉還沒熟之前, 吃進泡菜＆醬油的味道, 一切就完美了
為了保留紅蘿蔔的顏色, 順便以"增加口感"之名, 今天我故意讓部份紅蘿蔔絲到快起鍋前才丟進去. 

泡菜炒肉片一直是我念書時期的好朋友. 
我不是韓國人, 不過家裡冰箱經常都備著泡菜, 要單獨吃、煮泡菜湯、炒菜... 都很好用
一份炒下來, 就算懶得切洋蔥或紅蘿蔔來配, 也都還是有菜有肉, 而且有些韓式泡菜裡面就有蔥和胡蘿蔔了, 只要弄碗白飯or白麵, 一餐就簡單解決了.   東西從出冰箱到進我肚子, 大概不用20分鐘吧, 比出門去覓食還方便


焗蛋就比較尷尬了, 是印象中某間餐廳裡曾經吃到的前菜
自我感覺良好的想說: 就弄個水煮蛋, 挖出蛋黃配些洋蔥泥什麼的香料, 撒點起司就好了
                            當時廚師應該是用噴槍吧, 那我就放小烤箱囉
是不是一整個想的太簡單了勒!?!?!  而且我完全忘了先拜一下股歌大神...
(嘖嘖) 這下真的憑手感了, 還好我沒有在參加master chef, 不然一定是今天先站在前面被羞辱then 默默脫下圍裙離場的參賽者.

更糟的是, 我冰箱裡完全沒有碎培根＆綠葉香料了!!!!
口感的部份, 只好讓洋蔥泥來撐場面了.可是他沒有顏色!
再加上, 沒有巴西利、沒有薄荷、沒有九層塔、沒有、沒有、什麼都沒有....
這下難道讓焗蛋上頭光溜溜、黃閃閃的??

好吧, 那次上餐館不是跟長頸鹿, 他應該沒有在追求"符合原創" or "美妙香料"or "配色"什麼的.
心虛的看著烤箱出來後的小焗蛋們,就這樣被我送進便當盒了.
然後再露出如同窗外陽光般的燦爛笑容跟走進廚房的長頸鹿說, 好了 :)

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色
今天是"泡菜＆紅蘿蔔＆辣椒絲(!?)"、"蛋"、"小黃瓜＆青蔥"、"白飯".  check 及格～


Ingredient：
- 泡菜、牛肉片、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、青蔥段
- 蛋、洋蔥丁、美乃滋、帕馬森起司粉、(應該還要有碎培根 & 九層塔or巴西利)
- 小黃瓜、蒜片、辣椒絲




長頸鹿食後感：
泡菜牛肉，讚。
焗蛋，第一次吃到這一種的，有Deviled Egg的感覺，但是表面有酥脆的口感，好！
小黃瓜：我做的當然讚，但是忘了滴幾滴香油就蓋上便當蓋了啦～～



Kimmy後記,
拜了股歌大神才知道, 原來我吃的就是Deviled Eggs呀～～
這次做的太失敗了, 就當他只是個天真的小焗蛋吧. 我改天認真重新學習 (合掌).