長頸鹿便當No.6 炒雞肉波菜咖哩烏龍麵 香烤紅蘿蔔 清燙花椰菜

前兩天買了好用的新鍋子, 輕輕鬆鬆的就煮了一鍋蔬菜軟嫩 + 牛肉入味的好吃咖哩

一次有肉有菜又可以用湯匙直接吃到底, 這種餐點真的對懶人最貼心的服務了.

我開開心心的吃了兩餐咖哩飯. 不過, 真不想讓長頸鹿連著吃一樣的東西

所以想著來把咖哩做點變化

今天就利用已經煮好的咖哩醬汁, 變化一下, 連肉都順便換一種

先滾水煮烏龍麵, 半熟就先起鍋. 以免麵條過熟; 又怕麵條沾黏, 先把麵泡在涼水裡.

熱平底鍋先爆香蒜頭(洋蔥應該也OK, 不過今天蔬菜類夠了, 所以用蒜泥), 放雞腿丁略煎一下, 倒入兩大湯瓢的咖哩汁進鍋裡, 再加了大約半杯水、一點醬油.

湯汁拌勻後, 先把熟了的雞丁檢起來. 隨即放進瀝乾的烏龍麵, 簡單拌炒了一下

把火調小邊把麵條煮熟、邊讓麵條把咖哩味道吃進去, 同時放入切段的波菜, 反正她一下就熟了. 這下這邊算是完工了.

因為咖哩味道比較重, 又是直接煮進麵條裡, 所以今天的配菜就相對的簡單清淡一點.

想著平常在外頭吃飯, 總是容易吃道烤馬鈴薯, 今天就用差不多的做法, 但是搭配營養更豐富的紅蘿蔔吧~

紅蘿蔔切塊, 為了避免烤不透or有的烤焦了有的還很生, 儘量都維持相同的大小＆不要切太厚.

撒了鹽巴、胡椒、略切過的迷迭香(rosemary)、橄欖油, 簡單拌過後, 就可以把他們都鋪平丟進烤箱了.  我大約用350℉烤了15分鐘之後, 稍微翻了一下.

因為長頸鹿這時才起床, 估摸時間大概過20分鐘再裝便當都來的及, 就改調了200℉烤10分鐘, 時間到了也讓他們慢慢在烤箱裡面悶烤著.

後來裝便當的時候試吃了一下, 烤透的紅蘿蔔像番薯一樣甜; 迷迭香下夠本, 紅蘿蔔的特殊味道都被蓋掉了. 差點忍不住多吃了幾根.... 還好有做足夠的給長頸鹿帶便當.

為了做到每天至少一道菜無另外添加油, 另一款配菜就硬是挑了個沒有油也好吃的花椰菜.

簡單的燙過了花椰菜, 拌了鹽＆胡椒. 就收工了.

便當配色：紅色、黃色、綠色、白色

今天是"紅蘿蔔"、"咖哩醬"、"波菜&花椰菜"、"雞肉＆烏龍麵(?!)".  

無油菜：清燙花椰菜

check 及格～


Ingredient：

- 雞腿肉、波菜、烏龍麵、蒜頭、咖哩醬(洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯)、醬油

- 紅蘿蔔、迷迭香、橄欖油

- 花椰菜



長頸鹿食後感：