農夫市集大豐收 之 繽紛彩蔬沙拉 佐松子油醋醬

從我巧遇農夫市集然後裝滿冰箱之後, 長頸鹿一直很擔心生鮮蔬菜不能及時吃完, 卻又放不過我們出去玩的長週末.

今天晚上就決定來個健康之夜, 直接端出一大盆的生鮮蔬菜沙拉當作主食.
生菜、彩色甜椒、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔... 切成方便一口吃的大小, 通通倒進大盆子裡.

原本就預備做油醋醬, 但為了豐富這一餐, 我還是拜了一下股哥大神.

憑著家裡有的食材, 找了一個推想會很不錯的沙拉沾醬.


先一邊開小火稍微烘烤一下松子.
另外準備:
　橄欖油 60ml (約四大匙)
　水 約三大匙
　香醋 約1.5大匙 (家裡沒有蘋果醋, 就隨便挑一個囉~)
　檸檬汁 1/3顆
　大蒜 三四瓣 切片
　巴西利香菜葉 撕碎(或直接買市售的罐裝來撒)
　些許羅勒、鹽
　
所有的東西裝進小盅, 要吃沙拉之前稍微半一下再淋上沙拉就ＯＫ了

不過因為長頸鹿好像還蠻喜歡烘的香香的乾果類, 我特別沒放進醬料盅, 直接撒在沙拉上當裝飾. 也另外準備了一小碟給他  :)


油醋醬參考來源: Tossed Salad with Pine Nut Dressing Recipe